-
- 272021-03
-
淀粉糖是食糖的重要組成部分，包括麥芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖等;果葡糖漿也叫高果糖漿(英文HighFructoseCornSyrulas，簡稱HFS)，是以淀粉為原料，經化學法或酶法生產制成葡萄糖后，再經葡萄糖異構酶異構化制成含果糖和葡萄糖的混合糖漿液。
果葡糖漿具有溶解度高，化學、熱...
-
- 272021-03
-
分離提純某一種蛋白質時，首先要把蛋白質從組織或細胞中釋放出來并保持原來的天然狀態，不喪失活性。所以要采用適當的方法將組織和細胞破碎。常用的破碎組織細胞的方法有：
1、機械破碎法：這種方法是利用機械力的剪切作用，使細胞破碎。常用設備有，高速組織搗碎機、勻漿器...
-
- 272021-03
-
針對大豆分離蛋白生產過程中的副產品——大豆乳清液，首先采用氣沖強化動態超濾分離其中的蛋白質，然后采用納濾將乳清液濃縮，并脫除其中的鹽份，接著對納濾濃縮液進行萃取，對萃取液用減壓蒸餾法進行濃縮，可得純度40%以上的大豆異黃酮產品。采用了膜技術和萃取技...
-
- 262021-03
-
目前從茶葉中茶多酚提取分離方法主要分三類：溶劑提取法，離子沉淀法和柱分離制備法。
溶劑提取法
溶劑提取法是用極性溶劑從茶葉中浸取，然后把浸取液進行液-液萃取分離，最后濃縮并得到產品。目前工業化生產茶多酚主要采用此法。產品收率為5%～10%，產品的純度約為80%～98...
-
- 262021-03
-
隨著科學技術水平的提高，大豆蛋白分離提純技術得到突破，目前市場已能生產大豆分離蛋白，蛋白質含量高達90%以上，被廣泛應用于肉制品加工，如香腸、火腿加工等，已成為一種不可替代的食品添加劑。
酸沉堿提法反相高效液相色譜法
這是對大豆蛋白中7S和11S球蛋白進行快速分離...
-
- 262021-03
-
將5%、8%、11%、13%和15%的大豆分離蛋白在80℃或100℃處理30min，然后在4℃冷卻過夜，當濃度大于或等于8%時，形成凝膠，在相同溫度下，濃度越高，不溶性組分越多;蛋白質溶液的濃度相同時，100℃處理的不溶性組分比80℃要多。經DSC測量，80℃處理時，蛋白質部分變性，而100℃處...
-
- 262021-03
-
濃縮提純工藝上主要采用截留分子量在100---1000Dal的納濾膜。納濾膜對二價離子，功能性糖類，小分子色素，多肽，頭孢菌素等物質的截留性高于98%，而對一些單價離子，小分子酸堿，醇等有30-50%的透過性能，常用于溶質的分級，溶液中低分子物質的洗脫和離子組分的調整，溶液體系...
-
- 252021-03
-
眾所周知，豆制品中含有豐碩的蛋白質，還有良多的大豆乳清，這些都是大豆中具有營養價值的元素。特別是針對大豆乳清，在其中含有大量的多糖類、肽、少糖類等，有的物質對于醫學中仍是有非常重要的作用，所以公道的應用好豆制品中的所含物質非常重要。膜分離設備能夠增高豆制品...
掃一掃 添加客服微信
掃一掃 手機瀏覽